Tərəvəzçilik

Kələm bitkisinin yetişdirilməsi

Kələm bitkisi, bir çox yeməkdə istifadə edilən hətta dolması da hazırlanan bir bitkidir. Faydalı tərəvəz olan kələm bitkisinin eyni zamanda ağ kələm, brokkoli və brüssel kələmi kimi bir çox fərqli növü becərilir. Ancaq bir çox bitkidə, tərəvəzdə və meyvədə olduğu…

Kartofdan ildə iki dəfə məhsul almağın texnologiyası

Qədim dövrlərdə insanlar kartofan uzun müddət qida kimi istifadə etmək sirlərinə bələd olmadıqlarına görə ondan ərzaq kimi istifadə etmirdilər. Az sonra kartofdan nişasta almaq məqsədilə istifadə olunmağa başlanmışdır. Rusiyada ilk dövrlərdə kartofa «Şeytan meyvəsi» deyirdilər. Sonradan kartofdan ləziz xörəklərin hazırlanma…

İstixana biznesi sərfəlidirmi?

İstixana (parnik) torpaqdan əkin üçün bütün ili istifadə etməyə imkan verən texnologiyadır. Son dövrlər istixanalar çox dəb olmağa başlayıb. Qeyd edək ki, istixana biznesi ilə kiçik, orta və böyük ölçülərdə məşğul olurlar. 20-30 m²-də tikən də var, 600 ha-da böyük…

Kisədə kartof yetişdirməyin qaydası (FOTOİZAH)

Tərəvəz yetişdiriciliyində daha çox məhsul əldə etmək və əldə edilən məhsulu asanlıqla yığmaq üçün yeni üsullar var. Kisədə kartof yetişdirmək də  bu üsullardan biridir. Agroexpert.az kisədə kartof yetişdirməyin qaydasını fotoizahlı şəkildə təqdim edir. Un, düyü və ya şəkər tozu kisələrini…

Kökün becərilməsi

Cücəni payızda saymaq məsləhət görüldüyü kimi, ağacı da ilin bu fəslində əkmək üstün tutulur. Xüsusən də söhbət meyvə və tərəvəz ağaclarından gedirsə. Özünəməxsus qulluq tələb etdiyindən, əkilmə qaydasına da maksimum riayət etmək lazımdır ki, sonra meyvəsindən dada bilərsən. Bugün biz sizə…

Xiyar niyə acı olur?

Eyni sahədə əkilən xiyarların niyə bəziləri acı olur? Uşaq vaxtı nənə-babamdan eşitmişdim ki, kolu ayaqlama, yoxsa xiyar acı olar. Son zamanlarda da bu problemi yaşadım. Belə ki, əkdiyimiz xiyarların yarısı acı olurdu. Xiyarın ya sap yeri, ya da ortası acı…

Bolqar bibəri immuniteti möhkəmləndirir

Bolqar bibəri ən faydalı tərəvəzlərdən biri sayılır. Bu tərəvəz müxtəlif faydalı vitamin və minerallarla olduqca zəngindir. Bibərin tərkibində C, B qrupu, A, P vitaminləri, kalium, fosfor, sink, dəmir, yod, kalsium, maqnezium mineralları var. Bolqar bibəri insanın immun sistemi üçün çox…

Brüssel kələmi

Bu tərəvəzdən hər kəs bolluca istifadə edə bilər. Hətta artıq çəkidən əziyyət çəkənlər də … 100 qram kələmdə olan qida dəyəri.  – Zülallar – 4,8 qram – Yağlar – 0,3 qram – Karbohidraatlar – 3,1 qram – Su – 86…

Kartofu düzgün saxlamağın yolları

Kartofun yaxşı qalmasına yumruların keyfiyyəti və lazımi şəraitin yaradılması həlledici təsir göstərir. Yalnız sağlam, mexaniki zədələnmələrsiz və donvurmamış yumrular yaxşı qalır. Kartofu artıq yığılma zamanı saxlanmaya hazırlamaq lazımdır. Yığımı imkan daxilində quru havada aparmaq və onu şaxtalar düşənədək qurtarmaq lazımdır….

Çoxlarının bilmədiyi bənövşəyi kartof

“Time” jurnalı tarixin bütün dövrlərində insan orqanizmi üçün ən faydalı olan 50 bitki və qidanın siyahısını dərc edib. Bənövşəyi kartof bu siyahıya daxil olan, çoxlarına tanış olmayan, ən maraqlı qidalardan biridir. Bənövşəyi kartof antik dövrün qidası hesab olunur. Hətta onu…

Hansı soğan daha faydalıdır: ağ, sarı yoxsa qırmızı?

Soğan istifadə olunması vacib olan qida məhsulları arasında mühüm yerlərdən birini tutur. ABŞ-ın Kaliforniya Universitetinin əməkdaşı Dr.M.Lepinsky öz araşdırmaları nəticəsində bu qənaətə gəlmişdir ki, soğanın insan sağlamlığına çox böyük xeyri var.  Bu və digər araşdırmalar sübut edir ki, soğan ən faydalı…

Kahının faydaları haqqında bilmədiklərimiz

Kahı sağlamlıq üçün olduqca faydalıdır. Kahının tərkibində çoxsaylı vitaminlər və minerallar mövcuddur.  Və o əslində göyərti deyil, yarpaq tərəvəzdir.  Kahının sağlamlığımız üçün inanılmaz faydaları… Kahı qanın tərkibini yaxşılaşdırır, qanazlığı zamanı çox faydalıdır. Kahının tərkibində bitkilərdə kifayət qədər az rast gəlinən fol turşusu var….

Ürək üçün əvəzolunmaz tərəvəz – badımcan

Badımcan çox dadlı və həmçinin faydalı tərəvəzdir. Şərqdə bu tərəvəz “uzunömürlülük tərəvəzi” sayılır. Belə hesab olunurdu ki, bu tərəvəzi daim qəbul edən insan qocalmır. O orqanizmdən “pis” xolesterini xaric edir və bu səbəbdən ateroskleroz zamanı və bu pozulmanın profilaktika məqsədi…

Bunları mətbəxdə də əkə bilərsiniz

Eyvanda, mətbəxdə əkin barədə eşitmisinizmi? Ruslarda bu çox yayqındır. Uzun keçən qış bəlkə də onları buna vadar edir. Tərəvəzin faydalarını hamımız bilirik. Süfrələrimiz hər zaman təzə tərəvəzlə zəngin olarsa ailəmiz də sağlam qalar. Bəs bəzi tərəvəzləri elə eyvanınızda yada mətbəxinizdə…

Gül kələmi – həm tərəvəz, həm dərman

Yəqin ki, gül kələmi haqqında çox eşitmisiniz. Gül kələmi ən faydalı, az kalorili və asan mənimsənilən tərəvəzlərdən biridir.  Gül kələmi haqqında ən maraqlı fakt odur ki, C vitaminin miqdarına görə hətta limonu da üstələyir. Yəni, C vitamini ilə olduqca zəngindir….

Kələm haqqında nə bilirik ???

Günlük qida rasionumuza daxil olan, dolması ləzzəti ilə məşhurlaşan, salatlara xoş dad verən kələm haqqında nə bilirik? Kələm haqqında çox danışmaq olar. Qədim tarixə malikdir. Bir çox təcrübə və sınaqlardan keçərək bu günə qədər gəlib çıxmışdır. Belə ki, o 14…

Məqalələr Tərəvəzçilik

Təzə xiyar məhsulunun saxlanması

Xiyar məhsullarının saxlanmasının tədqiqində aşağıdakı tələblərə əməl olunması mütləqdir. Saxlanması nəzərdə tutulan xiyar meyvələri, sağlam, məxsus olduğu sortun bütün tipik xüsusiyyətlərini özündə əks etdirməlidir. Meyvələr texniki yetişkənlik mərhələsində və eyni şəraitdə becərilmiş olmalıdır. Saxlanması nəzərdə tutulan xiyar meyvələrinin yığımını həyata…

Pomidorun saxlanma şəraiti və qaydaları

Pomidor əhali tərəfindən geniş miqyasda istifadə olunan tərəvəz məhsullarından biridir. Pomidor  ən çox təzə halda, qısa müddətdə saxlandıqdan sonra və emal olunmuş, konservləşdirilmiş şəkildə istehlakçılar tərəfindən alınır. Pomidorun saxlanılma şəraiti. Təzə halda olan pomidoru  bir ay müddətində 0°-də və nisbi rütubəti…

Yaşıl lobyanın faydaları

Güclü antioksidan tərkibli lobya qan azlığının dərmanıdır. A, B və K kimi bir çox vitaminlərlə zəngin olan yaşıl lobya immuniteti gücləndirərək xərçəng, infarkt,  şəkər və qan azlığı kimi xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Lobyanın tərkibində həzm edilməyən nişasta var ki,…

Balqabağın saysız faydaları

Balqabaq çox zəngin mineral tərkibə malikdir. Burada C, E, PP, K, B qrupu vitaminləri, mineral və mikroelementlər (dəmir, mis, kalium, ftor, sink, kalsium), fruktoza, pektin maddələri var. Gəlin balqabağın saysız faydaları ilə tanış olaq: Belə zəngin tərkib balqabağı insanın müxtəlif…

error: Content is protected !!