maraqli Посты и новости

Что делают из новогодних ёлок в Голландии?

В Голландии из новогодних ёлок варят пиво…

Напиток из новогодних ёлок

Необычный хмельной напиток придумали сотрудники экспериментальной пивоварни “Lowlander Beer”. Мастера из Амстердама стали варить новый сорт пива из ёлок, подлежащих утилизации.

Эту акцию пивовары начали ещё в середине декабря прошлого года на официальной странице компании и в социальных сетях. Под лозунгом “Tree to Table” (“Дерево к столу”) мастера предложили всем желающим предоставить после праздников свои ёлки для изготовления напитка.
Желающих поучаствовать нашлось много: как сообщает пресс-служба пивзавода, для производства первой партии использовали тысячу деревьев, пишет “Aussiedlerbote.de”.

Что такое эль?

пивоКреативный продукт называется зимним элем – “India Pale Ale” (IPA). Эль — это слабоалкогольный напиток, который близок по технологии производства к пиву, но в отличие от него  он готовится с помощью верхового брожения. И обладает своеобразным сладковатым вкусом.

Производитель описывает его как “светлый, освежающий, с терпкими тонами и смолистым цитрусовым привкусом”. Помимо еловых иголок, мастера используют также ягоды можжевельника для придания пикантности.

Идея напитка лежала на поверхности: пивовары просто не могли смотреть, как на свалках после Рождества погибают ёлки.

“Каждый декабрь около 2,5 млн живых деревьев приносят дух Рождества в наши дома. А уже к Новому году большая часть из них попадает в дробилку, на костры или просто остаётся лежать на обочинах. Мы нашли для них альтернативное применение – пиво”, – рассказал учредитель завода “Lowlander” Фредерик Кампман (Frederik Kampman).

Процесс сбора и изготовления эля…

К проекту присоединились местный ботанический сад, несколько столичных ресторанов и развлекательный комплекс, где после рождественских банкетов остались крупные ёлки.

Собственно, в само пиво ушла только хвоя: мастерам понадобилось около 600 кг сырья. Однако экономные “пивовары-ботаники” решили использовать и древесину. Из неё смастерили ящики для серии подарочных наборов, а также хотят использовать в качестве дров при изготовлении копчёных колбасок, сыров и чипсов.

Собирать ёлки для зимнего напитка пивовары начали уже со 2 января, а после 10 числа приступили к изготовлению очередной партии.

Важный момент: для пивоварения принимали не все ёлки. Например, не брали те, которые продавцы пропитывали пожароустойчивой жидкостью или обрызгивали снежным спреем – “для атмосферы”. Эти составы токсичны, а значит хвоя с таким “соусом” неприменима для продуктов питания.

По словам Капмана, такие акции по переработке ресурсов будут мотивировать людей покупать к Рождеству “органические” деревья, которые не обрабатывали химикатами.
К тому же, гражданам, отдавшим ёлки на нужды пивоварения, ждут заманчивые бонусы.

Так, в ближайшее время, “Lowlander” собирается устроить закрытую гастрономическую вечеринку “Botanical Dinner Experience”, на которую пригласят всех, кто пожертвовал деревья для первой партии. На этом мероприятии как раз будут пробовать все те копчености и новые сорта напитков, о которых говорили ранее.
Также там собираются презентовать ограниченную партию игристого пива “Lowlander Botanical Brut” из еловой хвои с добавлением шампанских дрожжей. Так что получается, рождественские деревья, действительно пойдут к столу.

Сейчас ценители необычных вкусов могут попробовать первую партию IPA. Приобрести его можно на сайте компании по 2,7 евро – во столько обойдётся бутылочка 0,33 л. Также необычный эль можно найти на Amazon. Эль – традиционный английский вид пива. Производится верховым брожением, содержание спирта 5 %-6,5 %.

Источник

LEAVE A RESPONSE

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!