Kərə yağının bilmədiyiniz faydaları

Kərə yağı, yüzlərlə ildir ki, yeməklərə və səhər yeməklərində istifadə edilən bir qidadır. Artan istiliklə qısa müddətdə əriyən bir qidadır. Qədim zamanlarda kərə yağı xarab olmaması üçün duzlanaraq saxlanılırdı.

kərə yağı

Kərə yağı əsasən inək, keçi və qoyun kimi heyvanların südündən əldə edilir. Kərə yağı əsas süddən və ya ayrandan əldə edilir.

Kərə yağının faydaları nələrdir?

Aparılan araşdırmalar, kərə yağının beyin və yaddaş üçün çox əhəmiyyətli bir maddə olan Lesitin baxımından zəngindir. Lesitin eyni zamanda yumurta və soya lobyası kimi qidalarda da əhəmiyyətli nisbətdə yerləşir. Sinir sisteminin 17 %-i Lesitin adlı zülaldan ibarətdir və bu zülal beyin hüceyrələrinin quruluşunda da var. Bundan başqa, lesitinin xolesterini tənzimləyən təsirləri də var. Bu maddənin digər bir xüsusiyyəti qalın bağırsaq pərdənin quruluşunda da əhəmiyyətli nisbətdə olmasıdır.

Kərə yağının faydaları arasında yüksək antioksidant tərkibi səbəbindən xərçəngə qarşı qoruyucu təsiri də vardır. Həmçinin yod ehtiva edən nadir qidalardan biridir. Bildiyiniz kimi, yod mineralı tiroid hormonlarının düzgün işləməsi üçün lazımi minerallardan biridir və ölkəmizdə yod çatışmazlığı tez-tez qarşılaşılan bir problemdir. Yenə linoleik turşu daşıdığından allergiyaya və iltihablanmağa qarşı da fayda verir.

Kərə yağı içərisində A vitamininə oxşarmaddələr bol olur. Bu səbəblə göz sağlamlığı üçün sağlam bir seçimdir. Qədim zamanlarda kosmetik məqsəd üçün istifadə edilən kərə yağı tərkibindəki kalsiuma görə sümük sağlamlığı içində faydalı bir qidadır. Normalda yağların əksəriyyətində zülal yoxdur, ancaq bu yağ zülal baxımından ən zəngin yağlardan biridir.

Kərə yağının qida dəyərləri:

100 qr kərə yağında

  • Kalori (qr) –52
  • Karbohidrat (qr) –0.85
  • Protein (qr)–0.19
  • Yağ (qr)–83.22
  • Lif (qr)- 0
  • Xolesterin (mq)-191
  • Natrium (mq)–7
  • Kalium (mq)–20
  • Kalsium (mq)–15
  •  Vitamin A (mq)– 559
  •  VitaminC (mq)– 0
  •  Dəmir (mq)– 0.09

AgroAdmin

Əvvəlki həyatımda developer idim. :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!