Balıqçılıq biznesi haqqında ətraflı məlumat
Maraqlı təsərrüfat növlərindən biri də balıqçılıqdır. Balıq tez xarab olan bir məhsuldur. Bundan əlavə, evdə onun saxlanılması və yetişdirilməsi ilə məşğul olmaq çox çətin və bahalı bir işdir. Balıqçılıq biznesinizi necə təşkil edəcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Bu məqalədə balıqçılıq biznesi ilə məşğul olmaq istəyənlərin bilməli olduğu şeylərdən bəhs edəcəyik.
Balıq təsərrüfatının əsas istiqamətləri
Balıqçılıq biznesində bir çox fərqli istiqamət var. Siz etmək istədiyiniz istiqaməti seçməlisiniz. Ən optimal və perspektivli variantlar aşağıdakılardır: öz gölməçənizi və ya digər su anbarınızı yaratmaq və içərisində balıq yetişdirmək. Bu fermer təsərrüfatı sayıla bilər.
İkincisi, öz balıq dükanınızı və ya kiçik bir mağaza aça bilərsiniz. Bundan başqa, özünüz və ya bir komandada balıq ovu ilə məşğul olub balıq sata bilərsiniz. Hansı üsul seçilsə də, əsas məsələ onun bazar tərəfini, qazancını düşünməkdir.
Balıq insanlar üçün qida dəyəri çox yüksək olan bir məhsuldur. Dadı və tərkibi baxımından mal əti və qoyun ətindən heç də aşağı sayılmır.
Balığın tərkibində kalsium, dəmir, fosfor kimi faydalı mikro elemenlər var. Bu məhsulda maddələr mübadiləsində böyük əhəmiyyət daşıyan çox sayda yağ turşusu var. Bu turşular xolesterol sintezini tənzimləyirlər. Bununla yanaşı, balıq heyvan zülalının, yağda həll olunan A, D, E, K. vitaminlərinin mənbəyidir. Bütün bunlara görə balıq alıcılar arasında daim tələb olunur. Digər balıq məhsulları da çox faydalıdır: kürü, qaraciyər, süd.
Dəniz balığında demək olar ki, heç bir qidada olmayan yod ola bilər. Maraqlı bir fakt budur ki, bəzi tanınmış jurnallarda balıq ən faydalı qidalar onluğuna daxildir. Təzə balığın təmiz bir məhsul olması, tərkibində qida əlavələri və digər zərərli maddələrin olmaması böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Balıq mağazası açmaq
Azərbaycanda balıq mağazası açmaq çox gəlirli bir işdir. Böyük bir ticarət mərkəzində kiçik bir mağaza və ya şöbə, ya da öz kiçik mağazanız ola bilər. Bütün bunları təşkil etmək üçün əvvəlcə ideal məkan seçməlisiniz. Ən perspektivli yer potensial alıcılara yaxın olacaq məkan sayıar. Burada əraziyə ciddi baxmaq lazımdır ki, yaxınlıqda rəqiblər olmasın. İndi demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasında balıq şöbəsi var. Bundan sonra yerli vergi idarəsində fərdi sahibkar və ya MMC kimi qeydiyyatdan keçməlisiniz. Lazımi sənədlərin toplanması böyük əhəmiyyət daşıyır.
Əgər məkan icarəyə verilirsə, yanğınsöndürmə idarəsindən icazə tələb olunmayacaq. Sanitariya və epidemioloji nəzarət orqanlarından və ərazi mülkiyyətindən icazə almaq vacibdir. Azərbaycanda balıq məhsulları mağazası bir iaşə şirkəti olduğundan, həm dizayn mərhələsində, həm də iş zamanı daim izlənilir. Planlı yoxlamaların tezliyi hər 3 ildə bir dəfədir. Məqsəd – sanitariya qanunvericiliyinə əməl olunmasının monitorinqinin təşkilidir.
Lazımi avadanlıq və işçi kadrı
Balıq mağazası açmaq üçün lazımi avadanlıqları almalısınız. Balıq müəyyən bir temperaturda və müəyyən bir müddətdə saxlanılmalıdır. Bu iş növü ilə əlaqəli bəzi risklər var. Əvvəlcə bütün rabitə işlərini aparmaq lazımdır: istilik, elektrik, soyuq və isti su təchizatı, kanalizasiya və tullantıların təmizlənməsi sistemi, kondisioner.
Bütün bunlardan başqa, mağazanı təchiz etmək üçün masa, balığın yuyulması üçün yerə, rakvinaya ehtiyacınız olacaq. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əlavə olaraq canlı balıqların satışını da təşkil edə bilərsiniz. Ancaq bunun üçün akvariumlar və ya digər qablar, hava təchizatı üçün bir cihaz, filtrlər almaq lazımdır. Bütün bunlara çox pul xərclənəcəkdir. Bundan əlavə, balıq məhsulları üçün yaxşı və sadiq bir müntəzəm təchizatçı tapmaq lazımdır. Əlbəttə ki, balıq ovu edilən yerin yaxınlığında su anbarları varsa, bu problemi həll edəcəkdir. Ancaq bir adam mağazanı bütün növ məhsullarla təmin edə bilməyəcək. Mağazada isə çeşid müxtəlifliyi olmalıdır, çünki müştərilərin zövqləri fərqlidir.
Yekun: nəticə, tövsiyələr
Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, Azərbaycanda balıq və balıq məhsullarının böyük bir dəyəri olduğuna dair bir nəticəyə gələ bilərik. Lakin iş çox risklidir, çünki balıq tez xarab olan bir məhsuldur və belə bir iş böyük sərmayə tələb edəcəkdir. Gələcək mağazanın və ya təsərrüfatınızın yerləşdiyi yerin seçimi vacib bir məqam olacaqdır. Müştərilərin seçimlərini nəzərə almaq, yəni bazarda ən çox tələb olunan növlərin ticarəti və satışı ilə məşğul olmaq lazımdır. Buna görə, pulunuz və balıq satmaqla öz biznesinizi qurmaq istəyiniz varsa, bunun çox səmərəli bir istiqamət olduğunu bilməlisiniz.
